Még egyetemista voltam, amikor férjhez mentem. A férjem szülei fogadtak be minket, az egyik szobájukat nekünk adták. Ebben az időben az anyósomnak segítve kezdtem főzni tanulni. Karácsonykor mindig ugyanaz volt a menü: borleves, rántott hús és természetesen bejgli. (Akkoriban a rántott hús ünnepi fogásnak számított.)
Később ők vidékre költöztek, és attól kezdve karácsony napja mozgalmas lett a számunkra. Kora délután az én szüleimnél volt gyertyagyújtás, estére meg már anyósoméknál voltunk. Még most is felidéződik bennem az a felemelő érzés, amit út közben éreztem, amikor a falvakon áthaladva láttuk a karácsonyi fényeket az udvarokban és a temetőkben. Amint megérkeztünk rendszerint már mindenki éhes volt, úgyhogy előbb vacsoráztunk és utána jött a Jézuska.
Ezt a boldog időt egy még boldogabb váltotta fel, amikor megszületett a kislányunk. Attól kezdve a szülők jöttek mihozzánk. A menü nagyjából megmaradt a mai napig, de a rántott húst a rántott hal váltotta ki. Még az unokáim is kedvelik a szintén hagyományos köretet, a majonézes krumplit. Ők viszont még nem kapnak a borlevesből.
Borleves
Én általában 1/2 l fehér bort veszek (csináltam már rozéból is), 3-5 dl vizet öntök hozzá (attól függően, hogy milyen erős forralt bort szeretnék csinálni) és kb. 10 dkg cukorral és a fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg és citromhéj) forralt bort készítek. Közben egy leveses tálban egy evőkanál cukorral kikeverem egy tojás sárgáját és folytonos keverés mellett a forró forralt bort ráöntöm. Azon nyomban tálalni és fogyasztani kell.
Szilveszterkor bólét szoktam csinálni, ami mellet nagyon jól lehet beszélgetni vagy TV-t nézni.
Ennek az italnak is az az előnye, hogy tetszés szerinti erősségűre lehet elkészíteni.
Előző nap egy nagyobb narancsot cikkekre szedek és felkockázom. Kb. 3 evőkanál cukorral megszórom és ráöntök kb. 1/2 dl rumot. Másnap összekeverem egy üveg meggybefőttel, néhány felkockázott befőtt őszibarackkal és hozzá öntök egy fél üveg bort. Ezzel állni hagyom 2-3 órát és fogyasztás előtt szénsavas ásványvizet öntök hozzá kb. 1 litert. A bor és a víz arányával be lehet állítani, hogy milyen erős legyen a bólé. Én elég gyengére szoktam készíteni, de utólag is lehet variálni az erősséggel. Vannak bólés poharaim és abban kínálom. Ezek széles szájú alacsony poharak, ahonnan kis műanyag kardokkal a gyümölcs darabokat is könnyen ki lehet enni. Tapasztalatom szerint 2-3 pohár gyenge bólé is hamar jókedvet csinál.
Horváth Ágnes